2 g Rena indiska saffranstrådar

Saffran – en skatt från Kashmir

Vårt högklassiga Kashmir-saffran är en verklig skatt för både gourmander och hälsointresserade. Det odlas i höglandsområden i Kashmir, kända för saffran av överlägsen kvalitet, och handplockas från de sköra blommor som blommar endast ett par veckor om året. Den djupt rödtonade färgen vittnar om en intensiv, lyxig arom.

Saffran & humör – vad säger forskningen?

Saffran uppmärksammas ofta i studier för sina bioaktiva ämnen (bland annat crocin, crocetin, safranal och picrocrocin). I vår artikel sammanfattar vi vad forskningen säger om kopplingen mellan saffran, stämningsläge och välbefinnande – läs mer i guiden ovan. Informationen är allmän och ersätter inte medicinsk rådgivning.

Kvalitet som sticker ut

Detta saffran tillhör den högsta kvalitetsklassen: endast den röda delen av pistilltråden, utan gula/vita delar och utan tillsatser. Trådarna är tjocka, hela och obrutna – en tydlig skillnad mot många standardprodukter i dagligvaruhandeln.

Stjärna i köket

Kashmir-saffran lyfter smak och färg i allt från risotto och paella till klassiska desserter och uppfriskande drycker. En liten nypa räcker långt och ger en varm, djupt aromatisk ton och vackert rödgul färg.

En krydda med historia

Saffran har värderats i tusentals år – i kök, traditionell medicin och riter. Genom att välja vårt Kashmir-saffran blir du del av denna tidlösa tradition.

Förvaring

För att bevara friskhet, arom och färg: förvara saffran i en väl tillsluten burk, skyddat från ljus och värme. Rätt förvaring säkerställer att varje nypa ger maximal smak och färg i dina rätter.