1 g Kashmir-safran (Baby Brand)

Safran: En skat fra Kashmir

Vores safran af høj kvalitet fra Kashmir er en ægte skat for både gourmeter og sundhedsbevidste kunder. Den dyrkes i Kashmirs højlandsområder – en region kendt for safran i topklasse – og håndplukkes fra de fine safranblomster, som kun blomstrer i en kort periode hvert år. Safranen kendetegnes af sin dybe, mørkerøde farve, som hænger sammen med en intens og luksuriøs aroma.

Safran og humør: støtte til velvære

Safran omtales ofte i forskning og faglitteratur i forbindelse med humør og velbefindende. Det skyldes bl.a. naturlige forbindelser som crocin, crocetin, safranal og picrocrocin, som i studier er blevet sat i relation til bl.a. serotonin-systemet. Læs mere i vores artikel her.
Safran kan indgå som støtte til velvære, men ved alvorlig eller langvarig depression er det vigtigt at tale med en sundhedsfaglig person.

Kvalitet, der skiller sig ud

Vores safran er i højeste kvalitet og består kun af den røde del af safrantrådene (stigma) – uden gule eller hvide dele og uden tilsætningsstoffer. De tykke, hele og ubeskadigede tråde adskiller sig tydeligt fra den safran, man ofte finder i supermarkeder.

Til madlavning og hverdagsbrug

I køkkenet er Kashmiri safran en stjerne: den tilfører en markant aroma og en rig, varm farve til mange retter. Den kan bruges i alt fra risotto og paella til traditionelle østlige desserter – og endda i drikkevarer. Mange værdsætter også safran for dens potentielle bidrag til velvære som en del af en balanceret livsstil.

Et strejf af historie

Safran har været en højt værdsat krydderi i tusindvis af år og er blevet brugt på tværs af kulturer – kulinarisk, traditionelt og i ritualer. Ved at vælge vores safran af høj kvalitet bliver du en del af denne tidløse tradition.

Opbevaring

For at bevare friskhed, aroma og farve anbefaler vi at opbevare safran i en tæt lukket beholder, beskyttet mod lys og varme. Med korrekt opbevaring giver selv en lille mængde safran din mad den karakteristiske smag og farve.